فوائد صحة نبيذ العنب الأبيض تكشفها دراسة

أظهرت دراسة أجرتها جامعة ميلانو ونُشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية أن النبيذ الأبيض المصنوع من الزبيب يحتوي على مستويات أعلى من ريسفيراترول والفلافونويدات مقارنة بالنبيذ الأبيض التقليدي. يبدو أن عملية التجفيف تركز هذه المركبات المفيدة. قام الباحثون بتحليل عينات من خمسة منتجين مختلفين ولاحظوا أن النبيذ احتفظ بخصائصه المضادة للأكسدة حتى بعد الشيخوخة. ومع ذلك، يحذر أخصائيو التغذية من أن هذه الفوائد المحتملة تنطبق فقط على الاستهلاك المعتدل (كأس واحدة يوميًا) كجزء من نظام غذائي متوازن. وقد أثارت الدراسة اهتمام المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يستكشفون نبيذ الزبيب الفاخر.