Устойчивые практики в производстве вин из изюма

Ведущие производители вин из изюма внедряют инновационные меры устойчивого развития. Солнечные сушильные комнаты снизили потребление энергии на 60% на нескольких поместьях в Калифорнии. На Сицилии производители используют традиционные "гратичи" (трубчатые маты) для естественной сушки на солнце, полностью исключая механическую сушку. Системы повторного использования воды и органическое управление виноградниками дополнительно минимизируют воздействие на окружающую среду. Ассоциация производителей вин из изюма недавно установила стандарты сертификации устойчивого развития, и уже двенадцать виноделен получили сертификат. Потребители все чаще ищут вина с подтвержденными экологическими характеристиками, что способствует переходу всей отрасли к более экологичным практикам.